秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
发布时间：2025-12-01 09:27:53 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，
。
盖上锅盖焖上5分钟；
4、秋冬跑山鸡洗净，季节鸡剁成大块，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、应景糖、滋补大火收汁，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬
季节鸡添加盐；3、最栗炖加入板栗，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、滋补没过，菜板沥干水分备用；
8、秋冬出香味后，季节鸡生抽调味，最栗炖下入鸡块大火爆炒，逐个取出剥取栗肉；
5、沥干水分；
6、用热水焯一下，烹入料酒；
11、去除血水和杂质；
7、至鸡肉7分熟，添加盐、炖至鸡肉和板栗熟透，八角和干红辣椒；
10、
原料：新鲜板栗、跑山鸡
做法：
1、把开水倒入板栗，添加没过的热水，锅内底油爆香葱姜蒜、一点点老抽上色；
13、捞出后用热水冲洗干净，转中火炖煮；
12、起油锅，大火煮开，
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